2020 - Trophées de l'excellence Boulangerie-Pâtisserie

Vu le contexte de grave crise sanitaire que nous traversons, le concours 1/2 finale des Trophées de l’Excellence boulangerie pâtisserie prévu les 25 et 26 mars 2020 au LPO C Bourquin est annulé, selon l'évolution sanitaire et décisions gouvernementales.

A ce jour, la priorité reste la vigilance collective de la santé des élèves, personnels et citoyens et la continuité pédagogique qui est mise en oeuvre entre enseignants et élèves. Soyez prudents et respectez les consignes données.

 

Anne-Marie Giacometti IEN-ET en charge des métiers de l'alimentation dans l'Académie de Toulouse organise la sélection régionale académique des trophées de l'excellence boulangerie-pâtisserie en collaboration avec Franck Cognet et Christian Sarboni IEN-ET de l'Académie de Montpellier et l'aide logistique du Lycée des métiers Christian Bourquin Argelès-sur-mer, accueil du concours régional.

Voir l'affiche du concours ici

page du concours régional

Objectifs du concours

  • Manifestation pédagogique et professionnelle
  • Challenge entre les élèves de baccalauréat Professionnel boulanger pâtissier des deux académies,
  • Susciter des vocations chez les élèves et leur donner le goût pour les concours,
  • Valoriser les métiers et intéresser les élèves à la fabrication de produits de qualité et en volume,
  • Préparer les élèves à l’examen du Bac pro Boulanger Pâtissier et poursuite d’études ou insertion.

Les participants

Le concours est ouvert à tous les élèves et apprentis en Bac pro boulanger pâtissier des académies de Toulouse et Montpellier :

  • Chaque lycée sélectionne un trinôme composé d'un(e) boulanger(ère), pâtissier(ère) et commis(e) jugés(es) les plus aptes ou sélectionnés(es) à concourir à la sélection régionale et en informera le lycée Bourquin, accueil du concours et les inspecteurs de la filière Anne-Marie Giacometti et Franck Cognet, avant le 13 décembre 2019 en envoyant le bulletin d’inscription.
  • Les candidats sont aidés pour la préparation et le concours d'un commis(e) ; ils peuvent également travailler conjointement et s’entraider sur une réalisation particulière.
  • Au total 6 équipes de 3 vont concourir de 6 établissements (18 participants)

Les lycées participants et les candidats

Lycée professionnel Raymond Savignac Villefranche de Rouergue (12) :

  • Boulanger : Quentin RÖSKE
  • Pâtissière : Maya Nell MOUTET
  • Commis : Mathieu SABATHIER

Lycée professionnel Renée Bonnet Toulouse (31) :

  • Boulangère : Lisa KUNAKEY
  • Pâtissier : Momar LAMAI
  • Commise : Andréa LEJEUNE

Lycée professionnel Georges Frêche Montpellier (34) :

  • Boulanger : Gabin SANTOS
  • Pâtissière : Laura CEBE
  • Commise : Ilona MICHEL

Lycée des métiers Quercy Périgord Souillac (46) :

  • Boulangère : Samantha KORRICHE
  • Pâtissière : Chiara NODARI
  • Commise : Camille DAYNES

Lycée des métiers Lautréamont Tarbes (65) :

  • Boulanger : Rémi BLANPAIN
  • Pâtissière : Maïlys CANDOTTI
  • Commise : Eve CARSON

Lycée des métiers Christian Bourquin Argelès-sur-mer (66) :

  • Boulanger : Baptiste ROUSSELLE
  • Pâtissier : Léo DI PONZIO
  • Commise : Emma VIALA

Lieu et date du concours

La sélection régionale du concours aurait du avoir lieu mercredi 25 et jeudi 26 mars 2020 
au Lycée des métiers Christian Bourquin
4 avenue Nelson Mandela à Argelès-sur-mer.


Arrivée des candidats le 24 mars 2020 pour découverte des lieux, laboratoires, installations. Ils seront accompagnés de deux enseignants boulanger et pâtissier.

 

Les professionnels

Le concours sera honoré par la présence de professionnels.