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Imaginer, concevoir, organiser, planifier, entretenir et exploiter un « jardin potager », d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles, pour en exploiter la production sur les ateliers de cuisine et de service, le tout en essayant de favoriser cette culture de manière raisonnée (biodynamie, agriculture raisonnée, etc…) et de sensibiliser les élèves au développement durable. "jardin potager, partagé" car le projet est basé sur un esprit participatif, nous prévoyons de faire participer les clients du restaurant d'application à l'achat des plants et ainsi parrainer les plants mis en culture.  Consulter la présentation du projet