CAP Primeur

Le lycée Jean de Prades à Castelsarrasin forme des apprentis primeurs

Le lycée Jean de Prades a ouvert cette année une section CAP Primeur en formation initiale.

Matthieu Barron, professeur de vente et Yannick Laurent, professeur de cuisine, travaillent en co-intervention avec les professeurs d'enseignement général.

Article de La Dépêche

A la création du CAP Primeur

Ouverture en 2018 dans 6 établissements au niveau national

CIFCA Paris (apprentissage)
ENILV Grenoble (apprentissage)
Lycée de la Hotoie Amiens (apprentissage)
SEPR Lyon ((apprentissage)
CFA Montbéliard (apprentissage)
Lycée hôtelier de l'orléanais (apprentissage)

Documents présentés au PNF du 16 mai 2018 prochainement

01 Approche métiers - Sergio Da Rocha, responsable du développement Saveurs et commerce
02 Filière fruits et légumes - Philippe Husson, représentant du CTIFL

DÉFINITION DU DIPLÔME

Le/la titulaire du CAP Primeur est employé(e) d'une entreprise de de vente de fruits et légumes. Il/elle réalise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des marchandises. Il/elle prépare les fruits et légumes en vue de leur mise en vente.

Arrêté du 4 juillet 2017 portant création de la spécialité « Primeur » de certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
Voir le JORF n°0178 du 1 août 2017, texte n° 86

Référentiel en ligne

Guide d'accompagnement

Lien vers le site Métiers de l'alimentation

Manger bio, toujours un bon choix ?

Grand bien vous fasse, une émission produite et animée par par Ali Rebeihi.

Le jeudi 15 mars 2018 : Comment bien choisir ses produits alimentaires bios, comment ne pas se perdre…du bio au bio industriel. Comment résoudre ce type de dilemme : vaut-il mieux acheter des oranges bio importés d’Afrique du Sud en hiver, ou préférez une pomme non bio locale et cueillie la veille ?

Pour ré écouter l'émission

Modalités d'évaluation du chef d'oeuvre en CAP

MODALITÉS D'ÉVALUATION DU CHEF D'OEUVRE EN CAP

L'arrêté du 28 novembre 2019 définit les modalités d'évaluation du chef-d'œuvre prévue à l'examen du certificat d'aptitude professionnelle par l'article D. 337-3-1 du code de l'éducation :

Arrêté du 28 novembre 2019 paru au JORF du 24 décembre 2019