MC Boulangerie Spécialisée

Mention Complémentaire

La mention complémentaire est un diplôme national qui vise à donner une qualification spécialisée à des candidats déjà titulaires d'un premier diplôme de l'enseignement professionnel ou technologique et, éventuellement général. Au total, une cinquantaine de spécialités permettent une meilleure adaptation à l’emploi en France

Manger bio, toujours un bon choix ?

Grand bien vous fasse, une émission produite et animée par par Ali Rebeihi.

Le jeudi 15 mars 2018 : Comment bien choisir ses produits alimentaires bios, comment ne pas se perdre…du bio au bio industriel. Comment résoudre ce type de dilemme : vaut-il mieux acheter des oranges bio importés d’Afrique du Sud en hiver, ou préférez une pomme non bio locale et cueillie la veille ?

Pour ré écouter l'émission

Fiches techniques interactives de dessert

_1525376512_img-5424.jpgIle flottante à la fraise tagada

et bien d'autres

Dates examen session 2018

Calendrier des épreuves

Définition des épreuves du référentiel

Organisation des épreuves E1 : Organisation et production et E3 Evaluation de l'activité professionnelle

49 candidats ponctuels du 28 au 31 Mai, du 4 au 7 juin, du 11 au 14 juin 2018

  • CFA Onêt le chateau
  • CFA Muret
  • CFA Cahors
  • CFA Albi

Corrections

  • Mardi 26 juin 2018 au LP Renée Bonnet Toulouse

Jury de délibération

  • Jeudi 5 juillet 2018

Autres informations

Résultats 2018

  • Inscrits : 49
  • Absents : 6
  • Admis : 35
  • Refusés ou éliminés : 8
  • Taux de réussite par rapport aux inscrits : 71%
  • Taux de réussite par rapport aux présents : 81%

Définition du diplôme

Le titulaire de la mention complémentaire "pâtisserie boulangère" conçoit et réalise des produits de pâtisserie boulangère sucrée et salée. Il est capable d'utiliser l'équipement adapté et il respecter les règles de qualité, d'hygiène et e préventions des risques professionnels.

Référentiel

Informations examen

Boite à outils Alimentation

Comment utiliser les ressources Open-Snkoré Pro ?

Edmodo

LearningApps : apprentissage au moyen de modules interactifs