CAP APR

En résumé:

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire.

  • Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité.
  • Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service.
  • Il assure des activités de nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle
  • Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l’encaissement des prestations.

Présentation

Source: http://lycee.vuebelle.ac-reunion.fr/2017/02/22/le-cap-apr/